В эпоху увлечения здоровым образом жизни и правильным питанием у производителей пароварок наблюдается бум продаж. Каждый, кто хоть раз слышал о пользе этого бытового прибора, старается заполучить его в полное владение на своей кухне. Сегодня готовить на пару уже не только полезно, но и модно. Но как выбрать пароварку действительно надежную и качественную, чтобы она служила верой и правдой многие годы? Предлагаем узнать об этом подробнее.

И начнем, пожалуй, с того, что напомним, чем полезна пароварка и почему она обязательно должна поселиться на каждой кухне.

Польза пароварки

Как выбрать пароварку для дома

Всем известно, что тепловая обработка убивает большую часть полезных веществ, находящихся в продуктах. А если температуру свести к минимуму, чтобы как можно больше витаминов и других полезных веществ осталось в самой пище, а не в воде – как при варке, или в масле – как при жарке? В таком случае отлично выручит пароварка!

Согласитесь, как было бы здорово вообще отказаться от жирной жареной пищи? А ведь пароварка дает нам такой шанс – здесь при готовке не используется ни капли растительного или животного жира, значит, еда получается не только низкокалорийной, но и маложирной.

Использование пароварки дает возможность вкусно и полезно накормить маленьких детей, людей с определенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта и всех остальных, кто заботится о своем здоровье и желает употреблять диетическую пищу, в частности, людей, которые стремятся к стройности.

Что можно приготовить в пароварке

Что приготовить в пароварке

Как правило, в ней готовят овощи, мясо, рыбу, яйца, при этом наблюдается более нежный и насыщенный вкус блюд, чем при термической обработке. Некоторые модели имеют чашу для приготовления макарон и каш, а еще пароварку применяют для стерилизации банок и детских бутылочек.

Выбираем пароварку по разным критериям

Итак, как выбрать хорошую пароварку? Для начала давайте определимся с мощностью и объемом. Чем мощнее прибор, тем быстрее закипит в нем вода, а значит, быстрее приготовятся продукты. Хотя мощность – это не определяющий фактор, который прямо влияет на скорость приготовления, здесь еще нужно брать в учет объем чаши и конструкцию пароварки.

Пароварка Morphy Richards

С объемом тоже не прогадайте! Как правило, одна корзина рассчитана на 1,5-3,5л и этого вполне достаточно, чтобы накормить семью из нескольких человек. А вот чаша для приготовления каш может быть от 0,5 до 2л, здесь внимательно изучайте характеристики техники.

Чем пароварки отличаются еще? Давайте остановимся на количестве и форме корзин, которых может быть одна, две или три, при этом чаши могут иметь различные размеры, например, нижняя – большая, а верхние поменьше, как в пирамиде. Преимущество пароварок с двумя-тремя корзинами трудно переоценить, согласитесь, что готовя ужин на семью из 4-ех человек, будет затруднительно поместить все необходимые продукты в одной корзине. А так все члены семьи получат свою порцию блюда, никто не останется голодным. К тому же, такие модели пароварок дают возможность готовить сразу несколько блюд, например, рыбу и гарнир. Хотя здесь же нужно отметить, что в таких пароварках с двумя-тремя корзинами время приготовления увеличивается. Быстрее всего готовится пища в модели с одной чашей.

Пароварка Polaris PFS 0305AD

Двусторонняя пароварка Polaris PFS 0410 Twin

Если чаши имеют одинаковый размер, то готовящиеся блюда можно легко поменять местами, например, нижнюю чашу поставить вверх, а верхнюю, наоборот, вниз. Это удобно, когда вы готовите блюда с разным временем приготовления. Здесь же нужно отметить, что на нижний ярус лучше ставить чашу с продуктами, которые имеют наиболее длительное время готовки, а на верхний – с наименьшим временем, поскольку вверху пища готовится медленнее.

Вернемся к размерам чаш. Если корзины имеют разный размер, то их не поменяешь местами, зато такие модели легко хранить, чаши складываются одна в другую и не занимают много места.

Пароварка с двумя чашами Binatone

Теперь поговорим о поддоне. Это емкость, расположенная внизу кухонного прибора, куда стекает сок от приготовляемых продуктов. Количество поддонов варьируется – он может быть один, а может располагаться под каждой корзиной. С одной стороны, чаши без поддона хороши, так как сок с рыбы или мяса, которые, как правило, готовятся сверху, стекает на готовящиеся внизу каши и пропитывает их вкусным ароматом. С другой стороны не всегда нужно, чтобы блюда перемешались вкусами, и получился своеобразный «винегрет» запахов, тогда лучше брать пароварку, в которой каждая корзина имеет свой поддон.

Какую пароварку выбрать - на фото модель ORION OST-3959

Кстати, последние модели пароварок снабжаются двусторонним поддоном – с одной стороны он собирает сок, выделяемый из готовящихся продуктов, а с обратной стороны в таком поддоне можно приготовить продукт в собственном соке. И последнее о поддоне – лучше, если он будет достаточно высоким, чтобы жидкость от готовящейся еды не полилась через край, высоты бортика около 2см будет вполне достаточно.

Кастрюля-пароварка и вставка-пароварка в кастрюлю

Кастрюли-пароварки сегодня не так популярны, но все же имеют место быть. В таких пароварках нижняя емкость наполняется водой, которая при нагревании образует пар, последний же, в свою очередь, проходит в верхние емкости, которых может быть несколько, и пища готовится. Это самый дешевый способ приготовления на пару, особенно если у вас в квартире газовая плита, а не электрическая. В таком случае вы один раз заплатите за кастрюлю-пароварку и на этом расходы закончатся.

Кастрюля пароварка фото

Вставка в кастрюлю – такой вариант пароварки очень выгоден в плане экономии денег и места на кухне. Обычно вставки в кастрюлю достаточно бюджетны и не занимают полезную площадь. Сегодня, помимо металлических паровых корзин, очень популярны силиконовые вставки-пароварки, в том числе и двухуровневые. Если вам будет удобнее готовить в таком вкладыше для кастрюли, то почему нет?

Силиконовая вставка пароварка

Какая пароварка лучше – отдельностоящая или встраиваемая

Как и многие кухонные бытовые приборы, пароварка может быть отдельностоящей и встраиваемой. Трудно сказать, какая пароварка лучше – в первом случае такой кухонный девайс обладает достаточной мобильностью и его можно переносить с одного места на другое, во втором случае он является частью кухонного гарнитура, и переместить его в другое место не получится.

Как правило, последние модели имеют стильный внешний вид, который впишется в любой, даже самый современный интерьер кухни, и «нафаршированы» различными дополнительными функциями, такими как сенсорный дисплей, автоматический контроль нагрева, программирование включения-выключения, автоматическое удаление накипи.

Пароварка встраиваемая Miele DG 5080

Безусловно, отдельностоящая пароварка гораздо популярнее своей встраиваемой сестрицы. Мало того, различные кухонные бытовые приборы имеют функции пароварки – это мультиварка, аэрогриль, микроволновая печь и даже духовой шкаф. Так что в приобретении многофункциональной бытовой техники есть и свои плюсы, среди которых можно отметить компактность прибора, который умеет не только вкусно сварить, потушить и поджарить, но и приготовить на пару.

Микроволновая печь с пароваркой

Как видите, пароварка достаточно многолика, она различается не только по комплектации, но и может быть частью другой бытовой техники. Надеемся, наши советы будут помощниками в ответе на вопрос как выбрать пароварку и как ее использовать с пользой для приготовления здоровой и вкусной пищи.