Барбекюшница своими руками

Кладка мангала из кирпича - процесс достаточно сложный и трудоемкий, но по его итогам получается стационарная барбекюшница, которая будет не только выручать многократно каждое лето, но и продержится много десятилетий, при добросовестном подходе.

Схема барбекю из кирпича.

Если работа будет выполнена качественно, то такая печь для барбекю станет еще и замечательным украшением для загородного дома или дачного участка.

История у барбекю насчитывает много столетий лишь формально, а по факту на огне готовили почти все время существования человечества. В разных местностях используются разнообразные названия - от привычных русскому уху шашлыков и барбекю до экзотических мцвади и хоровац.

Подготовка основания под мангал

1. Лопата.
2. Пистолет для вязки арматуры.
3. Прут армирующий - 5 мм.
4. Оцинковка.
5. Доска обрезная.
6. Молоток.
7. Раствор бетона М50-100 (1 цемента, 4 ПГС, вода).
8. Печной раствор (1 цемент, 1 известь, 5 песок, вода).
9. Рулетка.
10. Болгарка.
11. Пленка полиэтиленовая.

В самом начале выбирается место для кладки мангала и отмечается его периметр. Местоположение не должно быть ближе 15 м к ближайшему жилому дому или комплексу. Периметр же самого мангала занимает 1 м . При особом желании можно добавить некоторый метраж в разные стороны, но базой будет именно этот квадрат. При расширении фундамент и задняя стенка также будут расширяться.

Схема летней кухни с барбекю.

После того как место выбрано, а периметр отмечен, следует выкопать траншею глубиной 60 см и шириной 40 см. Лицевая сторона мангала не перекрывается траншеей, т.к. это будет перерасход материала и сил. Дно и стенки тщательно выравниваются штыковой лопатой. На дно засыпается песок (7-8 см) и поливается водой, чтобы быстрее устоялся. А за те 1-2 дня, что он будет сохнуть, нужно подготовить все необходимое.

Опалубка делается из досок, по возможности обрезных, т.к. другие варианты между собой соединяются очень не просто. При монтаже опалубка не должна повредить получившийся фундамент, поэтому никаких торчащих гвоздей оказаться не должно. Изнутри опалубка не делается, т.к. извлечь ее потом возможности не будет.

Самый сложный элемент - это плетение армирующего каркаса. Плетение идет стандартным способом без сварочного аппарата, чтобы не ослаблять прочностные характеристики. На расстоянии в 30 см раскладываются 3 прута высотой 55 см, на них параллельно выкладываются 5 прутьев с шагом в 10 см, а снизу и сверху оставляются пробелы по 2,5 см. Каждый стык фиксируется. Если нет специального прибора, то берется оцинкованная проволока длиной 20 см, перегибается пополам и обвязывается по диагонали. В получившуюся с одной стороны петлю продеваются 2 конца с другой стороны, после чего они плотно затягиваются. Главное при этом - не перетянуть, чтобы проволока не лопнула.

Между собой решетки соединяются в трубку таким же образом, только штыри будут иметь длину не 60 см, а всего 30, тогда как отступ наружу будет равен всего 1 см.

После того как вся конструкция будет установлена на свое место, можно начинать заливку бетона. Заливка производится в течение 1 светового дня, при этом весь процесс происходит слоями. Каждый слой перепахивается, чтоб выпустить скопившийся воздух. Данная процедура значительно добавит прочности итоговой конструкции. Важно залить таким образом, чтобы снаружи казалось, что фундамент плитный, а не ленточный, т.е. в конце заливки один переходит в другой, но арматура уже по желанию.

Конечный результат накрывается полиэтиленом на 4 недели, после чего полиэтилен снимается и можно начинать кладку.

Начальная порядовка

Порядовка кирпичного барбекю.

1. Кирпич огнеупорный.
2. Кирпич красный.
3. Раствор бетона М50-100 (1 цемента, 4 ПГС, вода).
4. Печной раствор (1 цемент, 1 известь, 5 песок, вода).
5. Оцинковка.
6. Кусачки.
7. Мастерок.
8. Колосник.
9. Уровень.

Первые 2 ряда кирпича кладки у мангала будут служить выравнивающими, т.к. выровнять изначально раствором почти невозможно. После того как выложен и выровнен по уровню 2 ряд, следует оставить на ночь работу, чтобы все подсохло. В этом случае можно быть уверенным в качестве выравнивающих работ.

Видео по теме "Барбекюшница своими руками"

С 3 по 8 ряд включительно кладка повторяется, но процесс идет значительно быстрее, т.к. операции с уровнем уже не нужны.

Поверх 8 ряда натягивается медная проволока параллельными линиями с шагом в 5 см. Проволоку лучше использовать такую, какую уже не жалко, т.к. после высыхания раствора ее демонтировать будет невозможно. Сам процесс натягивания включает выравнивание проволоки, затем загиб ее с одной стороны, а после отрезания - с другой. Таким образом получается импровизированная скоба.

Поверх проволоки выкладывается плита из огнеупорного кирпича, в середине которой будет располагаться колосник. Колосник утапливается в растворе, поэтому и держится прекрасно. После засыхания раствора нужно будет удалить проволоку снизу при помощи обыкновенных кусачек. На данном уровне начинается использование глиняного печного раствора и продолжается уже до самого конца.

Основная порядовка

1. Печной раствор (1 цемента, 1 извести, 5 песка, вода).
2. Мастерок.
3. Проволока оцинкованная.
4. Кусачки.
5. Кирпич красный.
6. Кирпич огнеупорный.

Видео по теме "БАРБЕКЮШНИЦА СВОИМИ РУКАМИ"

Ближайшие 5 рядов кладки также будут выполнены огнеупорным кирпичом, хотя если есть ограничения, то можно его использовать только на тех местах, где будет соприкосновение металла и кирпича напрямую.

Первые 2 ряда следует сделать круговую порядовку. Либо, как вариант, можно повторить уже привычную, а впереди сделать открывающееся окошко.

Видео по теме "Барбекюшница ТУРБО (своими руками)"

3 ряд выкладывается тычковым способом, чтобы торец всех уложенных кирпичей смотрел в центр. Этот уровень позволит использовать шампуры и решетки.

4 и 5 ряды идут буквой П, чтобы открыть возможность готовки.

6 ряд повторяет 3, но уже без лицевой стороны кирпичей. Тут готовятся только нежные продукты, которые не выдержат слишком горячей обработки.

Следующие 3 ряда выкладываются, как 4-5.

Поверх 3 ряда с лицевой стороны натягивается проволока в 1-2 ряда.

Следующий ряд у кладки идет круговой. Этот ряд попутно обеспечит качественный забор дыма и пара. На этот ряд уже полностью натягивается проволока, как это было сделано для отгораживания верхнего и нижнего блоков.

Последний ряд служит крышей для всего строения. В данном уровне следует оставить отверстие для дымохода в 1-1,5 кирпича.

Видео по теме "Коптильня, барбекю из газовых баллонов, своими руками"

Завершение работы

1. Дрель.
2. Щиты.
3. Петли.
4. Труба.

Трубу выше можно сделать из любого интересующего материала, будь то продолжение кладки кирпичного мангала или стальной отвод.

Обработка кладки снаружи не требуется, но лучше вокруг отстроить беседку или строить в уже готовой. Важно при этом соблюсти элементарную технику противопожарной безопасности и защитить все возгораемые и легкоплавкие элементы.

Для нижнего отсека желательно сделать дверцу на петлях, хотя подойдет и обыкновенная приставная. Эта дверца не только защитит окружающую среду и отдыхающих людей от разлета золы в разные стороны, но и попутно уберет с глаз то, что будет отвлекать отдыхающих. Если крепить на петли, то потребуется алмазное сверло, иначе кирпич раскрошится или пойдет трещинами.