Летняя кухня с мангалом: время подумать о шашлычках

В современной дачной жизни уже давно прочно обосновалась традиция приготовления пищи на свежем воздухе. Зачастую, причиной тому тот факт, что большинство дачников проводят на своих участках период с мая по октябрь, работая под открытым небом.

Видео по теме "Шашлык из картошки с салом(Кухня # 2) bigDron TV///"

Остальное время, как правило, проходит в летних помещениях либо под навесом в процессе обработки собранного урожая.

Варианты летних кухонь

Летняя кухня

Видео по теме "Кебаб из баклажанов рецепт - Шашлык из баклажанов"

Наиболее востребованным помещением является летняя кухня с мангалом, которая может быть оборудована как газовой либо электрической плитой, так и печью.

На дачном участке зачастую выстраивают летнюю кухню с беседкой. Она обычно выполнена из облегченных конструкций и предполагает минимум материальных и временных затрат на строительство.

Функция у данного помещения одна – приготовление пищи исключительно летом в хорошую, теплую погоду.

Одна из стен у такого сооружения отсутствует либо выполнена в виде остекления. Летняя кухня может быть впоследствии перестроена под зимний вариант либо усилена для строительства в ней мангала.

Видео по теме "Демьянка ( баклажаны) и сюзьма. Отдых в Азербайджане Пиршаги ч.3-я"

Последняя представляет собой два отдельно взятых помещения. В первом располагается непосредственно мангал.

Его выстраивают при помощи кирпичной кладки либо с использованием металлических листов. Второе помещение является столовой. В нем зачастую устанавливают закрытый источник огня, который в зимнее время служит отоплением.

Видео по теме "Гостевой дом Проньки - беседка, Отдых в Беларуси"

Подготовка места для кухни

Летняя кухня с мангалом представляет собой наиболее простую конструкцию, позволяющую готовить любимые блюда на углях либо открытом огне.

Такая кухня оборудована крышей, столом, рабочей поверхностью.

Строение должно хорошо проветриваться и при этом защищать от осадков и жаркого солнца. Более сложным вариантом является закрытая летняя кухня с барбекю со съемными стенами либо открывающимися окнами.

В теплое время года такую конструкцию можно сделать полностью открытой, а с наступлением холодов закрыть от ветра и дождя.

Подбирая место, где будет располагаться летняя кухня для барбекю, следует учитывать, что она должна быть совмещена с домом. В этом случае кухню не придется дополнительно оборудовать сливом, водопроводом и электричеством.

Чаще всего, ее просто пристраивают к одной из стен. Тем самым, кухня становится не только местом для барбекю, но и верандой.

Территорию, отведенную под застройку кухни, необходимо тщательно выровнять и обеспечить хороший сток дождевой воды. Почву внутри помещения тщательно утрамбовывают, сверху засыпают гравием либо песком, а затем бетонируют либо выкладывают тротуарную плитку.

Будущий мангал должен располагаться на прочном бетонном основании, поэтому место под барбекю обрабатывают отдельно.

Постройка зоны барбекю: отдых плюс меры предосторожности

Барбекю для летней кухни

Видео по теме "Как жарить шашлык. Очень красивая зарисовка"

Чаще всего летняя кухня бывает открытого типа, в ее основе лежит кирпич. Крыша выполнена из натурального дерева и покрыта металлочерепицей.

Этот вариант считается наиболее долговечным. Современные технологии кирпичного строительства позволяют кухне служить много лет.

Для постройки помещения также можно применить каркасную конструкцию. Ее можно изготовить из дерева и оборудовать односкатной крышей.

Кровля в данном случае подойдет быть любая. Обшивка каркаса может быть выполнена из деревянных досок любой породы древесины.

Летняя кухня с мангалом на садовых участках еще носит называние «зона барбекю».

Вся пища здесь готовится на углях, поэтому строить ее следует с учетом всех требований безопасности. Обязательный элемент кухни – это мангал. Он представляет собой прочную, каменную конструкцию.

Мангал в обязательном порядке должен быть оборудован вытяжной трубой либо системой вентиляции, через которую с кухни будет удаляться дым и жар.

Если речь идет о закрытом помещении, то вытяжка должна носить приточно-вытяжной характер и обеспечивать принудительную циркуляцию воздуха.

К постройке зоны барбекю надо относиться достаточно серьезно, и начинать строительство следует с фундамента.

Потом можно  возвести одну стену и колонны, считающиеся основанием крыши. Одна из стен кухни должна быть монолитной. Возле нее можно поставить стол для разделки пищи и кухонную утварь.

Пол обычно выполняют из бетонной стяжки и выкладывают тротуарной плиткой. Освещение располагается под крышей. Изнутри крышу обшивают вагонкой.

При строительстве кухни могут быть использованы и другие материалы, например, пластик. Однако поверхности в этом случае должны быть обработаны огнестойким материалом. Он предохранит помещение от возгорания и увеличит срок использования конструкции.

Видео по теме " #Икра из #баклажанов "

Оборудование кухни: выделим местечко под сковородки и дрова

Вариант оформления небольшой летней кухни

Навес, расположенный над кухней, поможет защитить ее от дождя и ветра.

Он может быть как облегченным деревянным, так и выполненным из более прочных материалов. Беседка либо терраса могут быть оборудованы ставнями.

Видео по теме "Еда в походе. Обед туриста. Готовим в походе на костре ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ"

Хорошая замена ставням – легкие съемные перегородки из дерева, пластика либо стекла.

Они также помогут обеспечить комфортный климат внутри кухни, уберечь ее от влаги либо жарких солнечных лучей.

Летняя кухня с барбекю вовсе не обязательно должна иметь большую рабочую зону. Места следует выделить столько, сколько требуется для приготовления пищи на количество членов семьи. Сердцем летней кухни является мангал.

Если в качестве топлива планируется использовать дрова, Вам потребуется место для их хранения. Также следует позаботиться о том, чтобы оборудовать площадку под горячие сковородки и кастрюли.

Все применяемые на кухне материалы не должны бояться влажности и разницы температур, а также быть максимально простыми в уходе. Рабочая поверхность следует отделывать огнестойким материалом. Лучший вариант – нержавеющая сталь или керамическая плитка.

Не забываем про «правило треугольника»

Летняя кухня - беседка

Планируя, как будет выглядеть будущая летняя кухня с барбекю, следует помнить так называемое «правило треугольника».

Смысл его в том, что плита, мойка и мангал должны быть расположены так, чтобы перемещаться по ним пришлось бы самой короткой траектории с минимумом усилий.

Зачастую бывает, что в таких кухнях нет стационарной мойки. Её можно заменить большой емкостью с водой.