Как построить кирпичную печь-барбекю?

Барбекю из кирпича - это стационарная садовая печь, в которой можно приготовить полезную и вкусную еду. Окультуренные стационарные альтернативы костру могут быть выполнены из различных материалов. Однако кирпичные конструкции отличаются от металлических мангалов капитальным видом, солидностью и долговечностью. Привлекательность кирпичного барбекю не убывает с годами. Кладка может быть выполнена своими руками. Для этого понадобятся базовые строительные умения и навыки, а подробную информацию можно почерпнуть из данной инструкции.

Чем больше возможностей будет иметь печь, тем, больше будут ее размеры.

Особенности кладки барбекю из кирпича: чертежи и доступные варианты

Существует несколько разных вариантов печей барбекю. Конструкция может быть узкой и широкой, маленькой или большой, с дымоходом или же без него.

Видео по теме "Печь барбекю из кирпича Терка"

Схема устройства садового барбекю.

Можно купить готовую печь или же сделать ее по индивидуальному проекту. Конструкцию могут возвести специалисты, а можно построить ее и своими силами. Небольшие печи без дымоходов строятся без фундамента на ровной площадке. Достаточно лишь аккуратно уложить кирпич без использования связующих растворов. Сразу после завершения такой кладки можно разжигать огонь и готовить еду.

В конце сезона на зиму подобная печь легко демонтируется, а кирпич складывается под навесом. Для больших печей барбекю с дымоходами нужно делать фундамент, на который будет устанавливаться тяжелая конструкция. Кирпич при этом укладывается на глинистый раствор, а дымоход защищается козырьком. Барбекю можно облицевать камнем или плиткой либо же просто оштукатурить. В таком садовом барбекю можно предусмотреть отсек для хранения дров и место для различных подручных инструментов, защитных средств и прочих принадлежностей.

Основы проектирования и правильной кладки барбекю из кирпича

Конструкция фундамента под барбекю.

Чтобы построить на собственном участке печь-барбекю, нужно заранее выбрать место для ее расположения. Если на вашем дачном или приусадебном участке уже есть беседка, то мангал вполне можно обустроить непосредственно в ней. Данный вариант удобен, прежде всего, тем, что под беседку, как правило, уже заложен фундамент. В целях обеспечения качественной работы печь необходимо защитить от ветра. Это возможно исключительно лишь в том случае, когда барбекю расположено или достаточно близко к дому, или же под навесом. Так, если на вашем приусадебном участке нет беседки, то лучше всего ее построить рядом с домом, гаражом или сараем.

После выбора подходящего места под барбекю из кирпича можно переходить к составлению проекта. Для этого можно использовать либо готовую схему, либо индивидуальный чертеж. Данный чертеж должен, прежде всего, учитывать размеры, необходимые для качественного и результативного исполнения основных функций печи: приготовления мяса и других продуктов на углях. Ширина стенок конструкции должна быть шириной не более 1 кирпича. Между противоположными стенами барбекю должно быть определенное расстояние, которое зависит от того, сколько шампуров вы будете одновременно использовать. Как правило, ширина поверхности печи для варки составляет порядка 50 см, в то время как длина - около 350 мм. Высота конструкции тоже может быть абсолютно разнообразной.

Схема расположения блоков основания.

Так, если вам больше всего нравится готовить различные блюда на уровне своей домашней газовой печки (либо же если вы попросту привыкли к такой высоте), то и барбекю должно иметь соответствующую высоту. Чаще всего данный показатель равняется 100 см. После выбора размеров можно переходить к изучению внутренних особенностей кирпичного барбекю. На расстоянии около 20 см (обычно оно соответствует 2-м рядам кладки кирпича) устанавливается подтопок и рабочая дверца. Размеры данной дверцы составляют примерно 20х30 см. Таких размеров вполне достаточно для того, чтобы в барбекю поместились дрова или уголь.

Подтопок тоже не нужно делать чересчур большим. Достаточно ширины в 15 см и высоты в 10 см. Если не выполнить данное условие, ветер будет задувать огонь, а жар из печи уйдет достаточно быстро. После этого, на расстоянии около 70 см от поверхности земли, в чертеже отводится место для решетки. Она изготавливается из обычного металла, однако самостоятельно сделать ее достаточно трудно, поэтому гораздо быстрее и проще купить готовую фабричную решетку или же заказать ее в кузнице. Немного выше (примерно через 15 см) нужно установить еще одну решетку с более крупным промежутком между прутьями. Она будет использоваться в качестве варочной поверхности для разогрева продуктов. Обе решетки, установленные в конструкции, должны быть сделаны снимаемыми.

Ввиду этого в кладку с противоположных сторон следует прикрепить небольшие выступы из металла, на которые и будут класться данные решетки. Также для этого могут использоваться вертикально сложенные один на один кирпичи.

Самостоятельная кладка барбекю: основные правила проектирования

Самый доступный вариант кладки барбекю - это кладка на фундаментной плите в виде буквы П. Чертеж такой конструкции представлен на рисунке. Взяв за основу данную схему, можно сделать сколь угодно замысловатую печь. А если вы сможете выделить деньги на качественное печное литье, то можно будет получить действительно очень красивую конструкцию. Для более сложной по конструкции печи фундамент выкладывается в виде буквы Ш. На одну часть кладки устанавливается решетка для жарки и поддон для углей, вторая же половина будет применяться для организации рабочего места. Для более сложной конструкции фундамент выкладываем буквой Ш.

Нужно подготовить не только чертежи, но и инструменты и материалы, необходимые для работы, а именно:

Схема устройства основания очага.

• печной кирпич, облицовочную плитку;
• песок, цемент;
• столешницу или бетонную плиту;
• доски, бруски;
• решетку для гриля;
• гвозди;
• фанеру толщиной 6 мм;
• штыковую лопату, совковую лопату;
• штангенциркуль, линейку;
• бетономешалку;
• тачку и ведро;
• расшивку, кельму;
• кувалду, кирку;
• ктолярный и резиновый молоток;
• зубило, электролобзик;
• уровень;
• пилу.

Кладка садового барбекю из кирпича: пошаговая инструкция

Конструкция очага.

Прежде всего необходимо приготовить раствор для кладки. Для этого возьмите большой таз или другую подходящую емкость, добавьте в него глину и полейте ее водой. Оставьте этот раствор на несколько дней, чтобы материал хорошо размок. После этого (не позднее чем через 3 дня) тщательно перемешайте смесь. Можете надеть резиновые сапоги и перемешать ее ногами. Сделать это достаточно просто, однако обязательно проверьте раствор глины руками: в нем не должно быть слишком крупных кусков. Их можно раскрошить и размягчить, а можно попросту выбросить. Раствор должен быть такой консистенции, чтобы он аккуратно стекал с мастерка.

Для того чтобы кирпичная печь барбекю ровно стояла на земле и не зависела от возможных изменений в почве, нужно подготовить надежный фундамент. Конечно же, основание не должно быть таким массивным и основательным, как фундамент под дом, но небольшое углубление все равно не будет лишним. Для раствора используются компоненты в следующем соотношении: песок - 3 части- вода - 1,5 части- цемент - 1 часть- щебень - 3 части. Прежде всего нужно смешать цемент и воду. После этого к ним постепенно добавляются песок и щебенка. Чтобы цементный раствор не вытекал слишком далеко, нужно сделать опалубку. Для этого просто поставьте 4 доски по краям выкопанной на глубину 15 см ямы под фундамент.

Залейте раствор в опалубку. Обязательно учитывайте тот факт, что основание должно быть шире предполагаемых размеров барбекю (приблизительно на 10 см с каждой из сторон). Оставьте фундамент как минимум на 1 день, чтобы он застыл. Начальный ряд кладки является основным. Как раз от данного ряда и будет зависеть, ровно или нет будет выполнена вся остальная кладка мангала для дачи. Чертежи для короба под угли тоже не будут лишними. На рисунке представлена традиционная схема кладки барбекю. Размеры короба мангала, которые также обязательно должны быть указаны в составляемом вами чертеже, зависят от размеров и количества шампуров.

Устройство дымовой трубы.

Так, если вы планируете проводить вечеринки с шашлыками, то нужен будет довольно-таки широкий короб (приблизительно 50х120 см). Перед тем как начинать кладку, кирпич следует вымочить в воде. Это позволяет «закалить» его и существенно повысить огнеупорные свойства материала. В зависимости от высоты, на которую рассчитаны подготовленные чертежи, нужно выложить соответствующее число рядов кладки. Каждый кирпич необходимо достаточно сильно пристукивать к ранее уложенному.

Влажные кирпичи, как правило, и так достаточно хорошо прилегают друг к другу и к раствору, однако дополнительное усилие здесь все равно не будет лишним. В барбекю обязательно должна быть отсеивающая решетка. Под данной решеткой будет собираться ненужный уголь. Для установки такой решетки нужны 4 кирпича, которые кладутся в короб в вертикальном положении. На эти кирпичи и будет опускаться решетка. Прикреплять данную решетку не надо, т.к. она будет съемной. Так можно будет в любое время вынуть решетку из короба и удалить оттуда лишний уголь.

Облицовка кирпичной печи

По желанию можете облицевать свою печь плиткой или камнем. В начале облицовки на барбекю наносится клей или глина, которые должны полностью высохнуть. Далее в руки берется первая плитка, на нее наносится раствор, после чего плитка приклеивается к конструкции. По такой схеме печь ряд за рядом облицовывается. Самое главное - укладывать ее ровно. Нужно постоянно проверять ровность укладки с помощью уровня. Тщательно проверяйте каждый ряд, т.к. что-либо исправить в будущем будет достаточно сложно.

Видео по теме "Печь барбекю из гжельского кирпича с мангалом, плитой под казан"

Желательно предварительно разметить поверхность с помощью шнуров и грузов на их концах - они будут обеспечивать натяжку. Облицовка начинается снизу. Каждая плитка не только прижимается руками, но и аккуратно пристукивается резиновым молотком.