Как самостоятельно сделать мангал

Поездки на дачу не были бы такими приятными, если бы не любимые всеми шашлыки. Весной и осенью мангалы и шампуры продаются практически везде, но многие предпочитают делать мангалы своими руками. Мангалы бывают классическими, сделанными из кирпича и металлическими, капитальными, похожими на небольшую кухню и переносными. Самостоятельно сделать мангал, который будет долгое время радовать хозяев и их гостей вкусными блюдами, совсем несложно.

Схема складного мангала.

Как сделать мангал? Если мангал предназначается для беседки, лучше сделать его металлическим. Чтобы мангалом было удобно пользоваться, он должен быть компактным и прочным, а также иметь подходящие размеры и быть оснащенным дополнительными элементами: ручками, крюком для кочерги, навесом и т. п.

Выбор материалов для металлического мангала

Мангал своими руками из металла лучше всего делать переносным, такую конструкцию можно даже просто брать с собой для выездов на природу. Металлический мангал обладает такими преимуществами, как мобильность, низкая стоимость, пожаробезопасность и простота изготовления. Чтобы сделать металлический мангал своими руками, понадобится совсем не так много инструментов и материалов, как кажется на первый взгляд. Лучше всего для основы такого мангала подойдет листовая сталь, имеющая толщину 0,5-3 мм. Меньшая толщина листа приведет к тому, что мангал прослужит недолго, а более толстые листы сделают его слишком тяжелым.

Чугунные мангалы служат гораздо лучше, но отливать на даче чугун будет слишком сложно, к тому же такой мангал очень трудно переносить.

Схема кирпичного мангала.

Для изготовления металлического мангала понадобится:

• лист стали;
• уголки для ножек (25 мм);
• прутки диаметром 10 мм (можно использовать 20-миллиметровые трубки);
• болты для сборки (четыре для каждой ножки и по два с каждой стороны);
• болгарка для резки металла;
• дрель;
• рулетка;
• керно.

Если заранее определиться с размерами, то сделать мангал будет гораздо проще. Многие стремятся сделать слишком большой мангал своими руками и не понимают, насколько они ошибаются. Огромный мангал греет воздух, уводя тепло от углей, и создает в процессе готовки множество сложностей, поэтому маленький мангал намного удобнее в эксплуатации. Если мангал планируется перевозить, то он должен свободно помещаться в багажник автомобиля.

Стандартная длина поддона - это 1 м, такого размера достаточно, чтобы разместить 10-12 шампуров. Оптимальная для такой длины глубина - 15 см, а ширина - 30 см (на шампур помещается восемь кусков мяса). Для семьи из трех человек вполне подойдет барбекю размером 300х600 мм. Если планируется ставить уже купленную решетку, можно подогнать размеры мангала так, чтобы это было максимально удобно. Чтобы определить оптимальную высоту ножек, следует взять шампур в руку и согнуть ее в локте, лучше всего, чтобы мангал находился именно на этой высоте.

Этапы строительства металлического мангала

Для начала на листе стали необходимо нарисовать четыре прямоугольника и вырезать их болгаркой. Если останутся обрезки стали, можно сделать из них ручки, которые помогают переносить изделие в дождливую или ветреную погоду, а также навес, полочку для дров, крюк для кочерги и другие дополнительные детали. Чтобы обойтись без сварочного аппарата, у каждого прямоугольника с каждой стороны должен быть запас 30 мм. При сборке этот запас загибают, состыковывают внакладку и скрепляют болтами, а на четыре образовавшихся внизу полоски кладут дно и тоже прикрепляют болтами.

Схема мангала-барбекю.

Если у хозяина дачи есть электросварочный аппарат, запаса делать не нужно. В этом случае боковые стенки привариваются к корпусу, а ручки - к его боковым стенкам. Лишние участки стали можно просто обрезать болгаркой. Чтобы мангал был достаточно прочным, рекомендуется проварить сгибы между его дном и стенками.

Для хорошего горения огня необходимо поступление кислорода, для этого в ящике-основе необходимо просверлить несколько отверстий. Практика показывает, что оптимально работают отверстия диаметром 10-15 мм, просверленные с шагом в 5-6 см на 2-3 см выше днища мангала. Не рекомендуется сверлить отверстия сразу после окончания электросварных работ, лучше, чтобы мангал после сварки полностью остыл. Сначала центры будущих отверстий намечают керном, затем по отметкам начинают сверлить сверлом с диаметром 4 мм, а затем семимиллиметровым сверлом рассверливают до нужного размера.

Ножки мангала удобнее делать съемными. Для этого к днищу необходимо приварить четыре обрезка от металлических трубок. Ножки делаются из металлических прутков, которые должны плотно входить в эти трубки. Чтобы мангал был достаточно устойчивый, его ножки утапливают в землю. Можно также изготовить ножки из металлических уголков, которые прикрепляются болтами к каждому углу мангала.

Мангал из кирпичей: материалы и строительство

Кирпичный мангал будет стоить несколько дороже, но зато он может стать настоящим украшением любого участка. Чтобы на мангале можно было готовить любые блюда и не бегать постоянно в дом за продуктами и посудой, следует сделать его капитальным. В первую очередь необходимо выбрать хорошее место, которое имеет естественную защиту от сильного ветра и не является слишком солнечным.

Для того чтобы сделать мангал своими руками из кирпича, понадобится:

• кирпичи;
• уголки из металла;
• цементный раствор;
• материал для изготовления фундамента;
• дополнительные детали (задвижки, решетки, крючки).

Кирпичный мангал более сложен в изготовлении, чем металлический, но зато он является более экологичным, а гурманы утверждают, что мясо на нем получается более вкусным.

Для начала следует определиться с размерами будущего сооружения и заложить для него фундамент. Стандартный размер кирпичного барбекю - 300х70 см при глубине в полметра. Фундамент укладывают так же, как и для других строений: сначала необходимо вырыть яму. Если грунт на участке нестабильный и имеет высокий коэффициент поглощения влажности, то яму следует обложить рубероидом, а по периметру установить опалубку. После окончания всех работ яма заливается бетоном и оставляется на две недели, чтобы он полностью застыл.

Стационарный мангал из металла на ножках.

Поверх застывшего бетона укладывают рубероид в два слоя, чтобы надежно защитить будущую конструкцию от влаги. Для постройки стандартного мангала, имеющего три отсека, на фундаменте из кирпичей выкладывают букву «Ш», но с четырьмя перегородками.

Теперь можно выкладывать следующие ряды кирпичей, чуть смещая их, чтобы они располагались в шахматном порядке. Таких рядов нужно выложить семь, а если планируется раковина, то в шестом ряду необходимо оставить техническое отверстие для слива.

После этого можно переходить к постройке перекрытий, которые будут впоследствии объединять отсеки. Металлические уголки отрезают на нужную длину и укладывают сверху, а поверх них делается кирпичное перекрытие в один слой.

Чтобы уложить второй слой кирпичей, нужно обязательно использовать глиняную жаропрочную смесь, которая предназначается для печей и жаровень. На одном цементе правильно устроить кирпичный мангал не получится. Теперь начинается самый сложный этап строительства: устройство печи. Можно сделать ее в форме обычного прямоугольника, в этом случае в результате получится прямоточная печь, не имеющая поддувала. Задняя стенка печи должна иметь толщину не меньше трех кирпичей, а спереди следует оставить место для будущей дверцы.

Соседний с печью отсек будет использоваться в качестве жаровни. В стенке между жаровней и печью должно остаться небольшое отверстие в два кирпича. После того как будет выложена кирпичами жаровня и создана труба произвольной формы, функциональную часть мангала можно будет считать готовой.